Ο Γιώργος Πουλιόπουλος αποτελεί την τελευταία προσθήκη στο προπονητικό επιτελείο του Υδραϊκού. Γεννημένος στις 19 Ιουλίου 1990, ο Πουλιόπουλος έχει μακρά πορεία στην υδατοσφαίριση, με παρουσία σε πολλές ομάδες της Α1 και Α2 κατηγορίας. Όντας τερματοφύλακας, έχει φορέσει το κόκκινο σκουφάκι της Γλυφάδας, της Χίου, της Σύρου, του Τρίτωνα Αμαρουσίου, του ΓΣ Περιστερίου και της Τρίαινας Βούλας.

Στις ηλικιακές κατηγορίες, έχει επιτυχίες όντας παίκτης του Φαλήρου, της Γλυφάδας και του Πανιωνίου, ενώ έχει συμμετοχές και στις εθνικές ομάδες Παίδων, Εφήβων και Νέων Ανδρών.

Με τον ΑΝΟΓ πήρε το πρωτάθλημα της Α2 το 2013, ενώ με την Τρίαινα Βούλας το πρωτάθλημα Β’ Εθνικής το 2019.

Ως προπονητής, ο Πουλιόπουλος έχει εργαστεί με επιτυχία στις ομάδες Προ Μίνι της Γλυφάδας (2014-2018) και του Αρίωνα Γλυφάδας (2018-2019). Με την ομάδα U9 του ΑΝΟΓ πήρε την πρώτη θέση στο HABAWABA Greece το 2018, ενώ στην τελευταία έκδοση του εν λόγω τουρνουά, κατέκτησε τη δεύτερη θέση με την U11 του Αρίωνα στην Bronze League.